roladki schabowe "Polonezy"

Zaciekawił mnie farsz, zrobiłam i pyyyycha ! 

• 4 płaty schabu na kotlety
• farsz:
• 250 gram pieczarek
• 2 cebule
• 1 łyżeczka koncentratu pomidorowego
• 1 łyżeczka ostrej musztardy
• sól, pieprz, słodka lub ostra papryka
• mąka do obtaczania roladek

Kotlety rozbić cienko, oprószyć solą i pieprzem, odstawić na 20 minut.

Pieczarki i cebulkę drobno pokroić, usmażyć na oleju, schłodzić, dodać koncentrat, musztardę i przyprawy, dobrze wymieszać.

Farszem posmarować płaty mięsa, ściśle zwinąć w roladkę, obtoczyć w mące ze wszystkim stron (boki też).

Usmażyć na złoto na oleju na średnim ogniu pod przykryciem.

Danie podałam z ziemniaczkami i buraczkami z cebulką.