drożdżówki z jabłkami i kruszonką

Bardzo puszyste bułeczki, ciasto cudnie się obrabia :)), a jedzenie ich to wielka przyjemność :)

• 0,5 kg mąki pszennej + do podsypania ( u mnie 2 łyżki)
• 1 kopiasta łyżka stopionego, schłodzonego masła
• 1/3 szklanki cukru
• 1 szklanka ciepłego mleka
• 40 gram drożdży
• szczypta soli
• 1 łyżka cukru z wanilią
• 2 jaja
• nadzienie:
• 2 duże jabłka ( u mnie malinówki)
• 1 łyżka cukru z wanilią
• 1/4 łyżeczki cynamonu (opcjonalnie)
• kruszonka
• 2 łyżki miękkiego masła
• 3 łyżki cukru
• 2 kopiaste łyżki mąki
• dodatkowo:
• 1 roztrzepane jajo do posmarowania

W ciepłym mleku rozprowadzić drożdże z 1 łyżeczką mąki i 1 łyżeczką cukru, wymieszać, odstawić na 15 minut do "ruszenia".

Mąkę przesiać z solą, cukrem, dodać jaja, tłuszcz, wyrośnięty rozczyn, zagnieść elastyczne ciasto, podsypując mąką (nie za dużo).

Wsadzić do omączonej miski, przykryć folią i pozostawić do podwojenia objętości (ciasto szybko rośnie, u mnie trwało to 35 minut).

Jabłka obrać, pokroić na grubsze plastry, posypać cukrem waniliowym i cynamonem.

Następnie ciasto krótko zagnieść, podzielić na 12 równych części, z każdej uformować podłużny placuszek, poukładać na nim jabłka.

Jabłuszka zalepić tworząc kształt wrzecionowatej bułeczki.

Drożdżówki poukładać na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, pozostawić na 20 - 25 minut do wyrośnięcia.

Miękkie masło zagnieść z mąką i cukrem tworząc sypką kruszonkę (jeśli będzie się kleić, podsypać mąką).

Bułeczki mocno wyrosną, układałam po 3 sztuki w dwóch rzędach i dwie na dole, czyli na blasze umieściłam 8 sztuk.

Resztę bułeczek poukładać sobie na drugiej blaszce z wyposażenia piekarnika, na papierze.

Po tym czasie bułeczki posmarować roztrzepanym jajem, posypać wcześniej zagniecioną kruszonką. Piec około 20 - 25 minut w temperaturze 180 stopni.