zupa cebulowa

Błyskawiczna, syta i ekonomiczna, możemy do jej przyrządzenia zużyć czerstwe pieczywo, z którym smakuje nawet lepiej :)

• 4 - 5 średnich cebul
• 6 szklanek bulionu warzywnego (może być z kostki)
• 2 łyżki mąki pszennej
• pieprz, sól
• 2 czerstwe kajzerki
• 100 gramów drobno startego żółtego sera
• siekana zielenina (opcjonalnie)

Cebulę pokroić w plasterki, zeszklić na oleju lub maśle, na patelni, następnie zasypać mąką, wymieszać, zrumienić (około 3 minuty na gazie), zalać 0,5 szklanki zimnego bulionu, zagotować do zagęszczenia. 

Przelać do garnka z resztą gorącego bulionu, dodać przyprawy, gotować na małym ogniu pod przykryciem przez około 20 minut.

Bułeczki pokroić na kromki, podsmażyć na oleju lub maśle.

W naczyniu żaroodpornym poukładać grzanki, zalać zupą, posypać żółtym serem, zapiec w piekarniku na 200 stopni do roztopienia się sera, od razu podawać.

Na talerzach można posypać siekaną natką pietruszki (opcjonalnie).