kluski leniwe II (na śmietanie i krupczatce)

Zmodyfikowałam nieco przepis na te słodkie pyszności i powiem szczerze, że teraz kiedy miałabym wybierać, które lepsze, te czy tradycyjne to wybiorę te :). Śmietanka dodaje im delikatności, a krupczatka pięknie skleja i nie trzeba dawać jej aż tyle co mąki pszennej. Po prostu spróbujcie jakie pyszne, no i jakie szybkie ! :)
Wypróbujcie również leniwe tradycyjne i leniwe z patelni.

0,8 kg półtłustego twarogu ( TUTAJ piszę jak wybrać taki idealny twaróg)
2 jaja
1 szklanka mąki krupczatki
3 łyżki kwaśnej gęstej śmietany 18%
szczypta soli

ulubione dodatki:
bułka przysmażona na maśle
cukier puder
konfitury etc.



Twaróg posiekać nożem, wbić jaja, dodać śmietankę, połowę mąki, sól, zagnieść lepkie ciasto, odstawić je na 15 minut w ciepłe miejsce (mąka nam w tym czasie napęcznieje).

Następnie dodać resztę mąki i wgnieść ją w masę, jeśli trafiliśmy na wodnisty twaróg i ciasto jest nadal w tym momencie bardzo lepkie, można jeszcze podsypać mąką pszenną, ale nie za dużo, max 1/4 szklanki.`

Ciasto podzielić na dwie części, na omączonym blacie uformować z nich około 30 cm wałki, lekko spłaszczyć dłonią, kroić ukośnie na 2 - 3 cm "kopytka".

Układać na ściereczce posypanej lekko mąką pszenną.

Wrzucać na osolony wrzątek, gotować około 2 - 3 minut od wypłynięcia, odcedzić, podawać z ulubionymi dodatkami.