duńskie bułeczki z jabłkami

Kiedy zobaczyłam je na blogu u Asi  zakochałam się w nich od pierwszego wejrzenia i miałam rację :))
Wspaniałe krucho - drożdżowe ciasto pachnące jabłkami z cynamonem, a te wszystkie cudowności banalnie łatwe i szybkie do zrobienia, czego chcieć więcej? ! :))

• 270 gram mąki pszennej
• 1,5 łyżki cukru (jeśli ktoś lubi słodsze wypieki może dać 2,5 łyżki)
• 20 gram drożdży
• 0,5 szklanki ciepłego mleka
• szczypta soli
• 100 gram stopionego, schłodzonego masła
• nadzienie:
• 2 średnie jabłka
• 1/3 łyżeczki cynamonu
• 2 łyżki cukru
• 40 gram stopionego, schłodzonego masła
• rozbełtane jajo do posmarowania
• gruby cukier do posypania na górę

Drożdże rozprowadzić w ciepłym mleku, dodać 1 łyżeczkę cukru i 1 łyżeczkę mąki, odstawić w ciepłe miejsce do "ruszenia".

Wyrośnięty rozczyn dodać do mąki, stopionego masła, soli i 1,5 łyżki cukru, wyrobić gładkie jednolite ciasto, odstawić na 40 minut do wyrośnięcia.

Jabłka obrać, pokroić na małą kosteczkę, wymieszać z cynamonem.

Wyrośnięte ciasto krótko zagnieść, wywałkować na prostokąt o wymiarach 40x25 cm, posmarować stopionym masłem, posypać równomiernie jabłkami. Następnie zwinąć wzdłuż dłuższego boku jak roladę, następnie pokroić na 9 części.

Drożdżówki poukładać na blasze wyłożonej papierem do pieczenia w odstępach, przykryć ściereczką i zostawić na 30 minut do wyrośnięcia.

Po tym czasie bułeczki posmarować rozkłóconym jajem, posypać grubym cukrem i piec około 20 - 25 minut w temperaturze 190 stopni, do zezłocenia.