placuszki owsiane z bananem

 Dziś przepis na szybkie fit placuszki śniadaniowe. Z podanych proporcji wychodzi ich około 10 sztuk.

2 jaja M

1 duży mocno dojrzały banan

3/4 szklanki płatków owsianych (można użyć górskich jak i błyskawicznych)

szczypta soli

olej do smażenia lub masło klarowane (opcjonalnie)

ulubione dodatki

Jaja ubić na piankę z dodatkiem soli.

W misce rozgnieść banana widelcem, dosypać płatki, wlać masę jajeczną, wymieszać, odczekać około 10 minut.

Jeśli ktoś lubi gładką konsystencję masę możemy zblendować.

Na patelni rozgrzać niewielką ilość tłuszczu, nakładać porcje z 1 łyżki masy, smażyć na rumiano z obu stron.

Placuszki możemy również usmażyć bez dodatku tłuszczu.

podawać z ulubionymi dodatkami, smacznego.

delikatne placuszki z jabłkami (bez drożdży)

Smakowite i błyskawiczne, to zasługa kefiru, do tego wychodzi ich sporo, są tanie, posmakują każdemu.
Porcja na około 18 sztuk.

400 gramów kefiru naturalnego
2 jaja
1 kopiasta łyzka cukru waniliowego
10 kopiastych łyżek mąki pszennej tortowej
0,5 łyżeczki proszku do pieczenia
3 średnie jabłka

dodatkowo:
cukier puder lub cukier cynamonowy(KLIK) do smaku



Całe jaja miksujemy krótko z kefirem i cukrem. Potem wsypujemy mąkę z proszkiem do pieczenia, znów miksujemy krótko do połączenia składników.

Na koniec dodajemy pokrojone w niewielkie plasterki jabłka, mieszamy łyżką.

Na rozgrzany olej kładziemy niewielkie porcje ciasta, smażymy na złoto z obu stron, osączamy z nadmiaru oleju na ręczniku papierowym.
Serwujemy posypane cukrem pudrem lub na przykład cukrem cynamonowym.

twarożkowe placuszki z truskawkami

O matko !! Jakie dobre !! Nie będę już więcej wychwalać, bo nie potrzeba, po prostu zróbcie i spróbujcie, tylko lojalnie ostrzegam, z tej porcji wychodzi zaledwie 10 sztuk ! :)

3 jaja (M)
1 szklanka mąki pszennej
200 gramów zmielonego twarożku (użyłam Ulubionego z Wielunia)
1 łyżka cukru z wanilią
1 kopiasta łyżeczka cukru
1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
4 - 5 łyżek mleka
szczypta soli
250 gramów truskawek

cukier puder wymieszany z cukrem waniliowym do posypania


Jaja całe zmiksować z cukrem i cukrem waniliowym na piankę, dodać twarożek, zmiksować (jeśli zostaną małe grudki, to super).

Jakby ktoś miał dostęp to polecam ten twarożek.

Potem do mieszanki dodajemy mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i znów miksujemy na gładką masę.

Na końcu dodajemy mleko i ponownie ucieramy do połączenia składników (mikserem lub drewnianą łyżką np).

Truskawki pozbawiamy szypułek, kroimy na mniejsze cząstki.

Na rozgrzany na patelni olej ewentualnie masło klarowane, kładziemy porcje ciasta wielkości łyżki, w środek wciskamy kawałeczki truskawek, smażymy na złoto z obu stron (bez przykrycia).
Rada: Ciasto jest dość gęste, aby łatwiej odchodziło nam od łyżki należy maczać ją przed nabraniem porcji w mocno ciepłej wodzie.
UWAGA: Kiedy placuszki odwrócimy na stronę z truskawkami najlepiej lekko zmniejszyć ogień by owoce nam się zanadto nie przypiekły. 
Odsączamy z nadmiaru tłuszczu na ręczniku papierowym.

Podajemy obficie posypane cukrem pudrem wymieszanym na sitku z cukrem waniliowym ... mniam :)

sodziaki

Błyskawiczne placuszki, których smak kojarzy mi się z dzieciństwem... Można dodać do nich ulubione owoce, u mnie wersja z jabłuszkami.
Porcja na około 22 sztuki.

400 ml zsiadłego mleka, maślanki ewentualnie kefiru (wg mnie najlepsze ze zsiadłym mlekiem)
2 jaja
1 łyżeczka sody (z małą górką)
2 pełne szklanki mąki pszennej
1 kopiasta łyżka cukru z wanilią
szczypta soli
dodatkowo:
ulubione owoce pokrojone na mniejsze cząstki
cukier puder do posypania

Zsiadłe mleko miksujemy krótko z jajami, następnie wsypujemy mąkę, sodę, cukier z wanilią i sól, miksujemy wszystko do uzyskania jednolitej konsystencji. Ciasto ma być gęste.

Jeśli robimy je np z jabłkami, obieramy je i kroimy na plasterki.

Na patelni rozgrzewamy olej, kładziemy porcje ciasta z 1 łyżki, na wierzch układamy owoce, smażymy na złoto z obu stron. 

Potem osączamy z nadmiaru tłuszczu na ręczniku papierowym, posypujemy cukrem pudrem lub zjadamy na przykład z dodatkiem konfitury.

marchewkowe pancakes

Te placuszki to poezja ! Super delikatne, rozpływające się w ustach, mają boski kolor... marchewki praktycznie wcale w nich nie czuć, a jest jej dość sporo. Uważam, że to niezły pomysł na "przemycenie" tego warzywka pewnym niejadkom ;-).
Z porcji wyszło mi 13 sztuk. Pomysł zobaczyłam u Marzenki, podaję go z moimi zmianami i bardzo gorąco polecam :)

2 średnie jaja
0,5 szklanki drobniutko startej marchewki (średnio ubitej w szklance, u mnie 2 średnie sztuki)
4 kopiaste łyżki mąki pszennej (można podmienić na pełnoziarnistą, kukurydzianą lub orkiszową)
1 płaska łyżka cukru z wanilią
2 łyżki oleju
150 gramów jogurtu naturalnego (grecki w tym przypadku odradzam)
1 i 3/4 płaskiej łyżeczki proszku do pieczenia
szczypta soli
dodatkowo:
ulubione dodatki ( u mnie owoce i frużelina truskawkowa)


Jaja, jogurt, cukier waniliowy, olej i sól wymieszać za pomocą trzepaczki rózgowej lub łyżki.
Dodać mąkę pszenną, proszek do pieczenia, znów mieszać do połączenia składników, ale nie za długo. Wrzucić nieodciśniętą z soku marchewkę, rozprowadzić ją równomiernie po cieście.

Na rozgrzaną suchą patelnię nakładać porcje ciasta wielkości jednej łyżki. Smażyć na średnim ogniu bez przykrycia dopóki nie zaczną pojawiać się bąbelki.

Wtedy delikatnie odwrócić na drugą stronę i smażyć jeszcze około 1 minuty.

Podawać z czym dusza zapragnie, smacznego !

placuszki z serka wiejskiego

Błyskawiczne śniadanie lub kolacja. Świetne zarówno na ciepło jak i kiedy przestygną, bardzo nam smakowały. Zdecydowaną zaletą w tym przypadku jest również to, że 1 paczuszką serka wiejskiego nakarmimy parę osób :)
Porcja na około 7 - 8 sztuk.

200 gramów serka (razem ze śmietanką)
2 jaja
4 kopiaste łyżki mąki pszennej
1 płaska łyżka cukru z wanilią
2 szczypty proszku do pieczenia
szczypta soli
ulubione dodatki



Jaja, śmietankę odlaną z serka, mąkę, proszek, cukier waniliowy i sól miksujemy na najwyższych obrotach do połączenia składników, następnie wsypujemy serek i mieszamy delikatnie łyżką.
Na rozgrzany olej kładziemy niewielkie porcje masy ( 1 około 1 - 1,5 kopiastej łyżki masy). Smażymy na złoto z obu stron, odsączamy z nadmiary tłuszczu na ręczniku papierowym.
Spożywamy z ulubionymi dodatkami lub po prostu z cukrem pudrem :)

chrupiące placki ziemniaczane z boczkiem i marchewką

Prawdą jest, że smacznie można pojeść ani nie wysilając się zbytnio ani nie nadwyrężając zdolności finansowych. To jedzonko jest właśnie tego przykładem, z ulubionymi surówkami i kleksem kwaśnej śmietany ze świeżo zmielonym czarnym pieprzem...poezja !
Z porcji wychodzi około 18 sztuk.

2 średnie ugotowane w skórce marchewki
800 gramów ziemniaków
150 - 200 gramów wędzonego boczku
 2 małe cebule
2 jaja
2 - 2,5 kopiaste łyżki mąki pszennej
0,5 łyżeczki soli
1/3 - 1/2 płaskiej łyżeczki czarnego pieprzu

dodatkowo:
200 gramów kwaśnej śmietany 18%
świeżo zmielony czarny pieprz


Boczek kroimy w paseczki, cebule siekamy. Na rozgrzany olej wrzucamy jedno i drugie, smażymy do zrumienienia boczku, często mieszając, przekładamy do miseczki odsączając z nadmiaru tłuszczu, schładzamy.

Ziemniaki i obraną marchewkę ścieramy na tarce na dużych oczkach.
Do tej samej miski dodajemy boczek z cebulką (przestudzony), wbijamy jaja, dodajemy mąkę, sól i pieprz. 

Wszystko mieszamy porządnie łyżką.

Na rozgrzany olej wykładamy niewielkie porcje masy formując placuszki. Smażymy na złoto na średnim ogniu.

UWAGA: Jeśli ziemniaki wydzieliły sporo soku, odsączmy go.

 Odsączamy z nadmiaru tłuszczu na ręczniku papierowym.
Tuż przed podaniem dekorujemy kleksem kwaśnej śmietany posypanej szczyptą czarnego pieprzu.