środa, 27 kwietnia 2022

placuszki owsiane z bananem

 Dziś przepis na szybkie fit placuszki śniadaniowe. Z podanych proporcji wychodzi ich około 10 sztuk.







2 jaja M

1 duży mocno dojrzały banan

3/4 szklanki płatków owsianych (można użyć górskich jak i błyskawicznych)

szczypta soli

olej do smażenia lub masło klarowane (opcjonalnie)

ulubione dodatki


Jaja ubić na piankę z dodatkiem soli.

W misce rozgnieść banana widelcem, dosypać płatki, wlać masę jajeczną, wymieszać, odczekać około 10 minut.




Jeśli ktoś lubi gładką konsystencję masę możemy zblendować.

Na patelni rozgrzać niewielką ilość tłuszczu, nakładać porcje z 1 łyżki masy, smażyć na rumiano z obu stron.

Placuszki możemy również usmażyć bez dodatku tłuszczu.

podawać z ulubionymi dodatkami, smacznego.



wtorek, 29 marca 2022

sernik super delikatny

 Tak jak w tytule, dzięki odpowiednio dobranym składnikom uzyskałam sernik, który sam się zajada :)))

Delikatny jak chmurka, kremowy i przepyszny, nie tylko na Święta :)








spód:

170 gramów ciastek typu petitki

2 kopiaste lyżki ciemnego kakao

100 gramów masła lub margaryny


masa serowa:

1 kg sera z wiaderka

150 gramów masła 

9 jaj (M)

szczypta soli

1 i 1/3 szklanki cukru

2 kopiaste łyżki cukru waniliowego lub 1 łyżeczka ekstraktu

400 gramów jogurtu naturalnego

2 paczki budyniu waniliowego (razem 80 gramów)


cukier puder lub polewa czekoladowa do przybrania


Twaróg, jaja i jogurt wyjmujemy z lodówki na około 3 godziny przed pieczeniem by uzyskały temperaturę pokojową.

Ciasteczka gnieciemy na drobny proszek, dodajemy kakao, przesiewamy, wlewamy rozpuszczone i przestudzone masło, mieszamy do uzyskania konsystencji "piasku".




Blaszkę o wymiarach 25x35 cm wykładamy papierem do pieczenia, wykładamy ciasteczkowy spód, wyrównujemy powierzchnię, ugniatamy.

Wkładamy do piekarnika nagrzanego do 190 stopni, podpiekamy przez 10 minut, wyjmujemy i lekko studzimy.


Masa serowa.

Żółtka ubijamy z cukrem i cukrem waniliowym lub ekstraktem na puszystą piankę.




Do osobnej dużej michy wykładamy twaróg, dodajemy jogurt, miksujemy krótko do połączenia, dodajemy roztopiony, przestudzony tłuszcz, znów krótko miksujemy.






Wlewamy piankę żółtkową, mieszamy, potem wsypujemy proszek budyniowy, miksujemy około 2 minut do połączenia składników.




Białka ubijamy na sztywno ze szczyptą soli, dodajmy do masy sernikowej, delikatnie mieszamy łyżką lub trzepaczką rózgową do połączenia.



Masę serową wykładamy na podpieczony ciasteczkowy spód, wyrównujemy powierzchnię.



Wkładamy do piekarnika nagrzanego do 170 stopni, pieczemy około 60 minut, do zezłocenia wierzchu (funkcja grzania góra-dół, na środkowym poziomie, bez termoobiegu).

Chłodzimy przez około 40 minut przy uchylonych drzwiczkach piekarnika, dekorujemy dowolnie, smacznego :)



wtorek, 8 lutego 2022

ciasteczka owsiane ze słonecznikiem

 Szybkie i pyszne ciasteczka z dużą ilością błonnika. Zamknięte w pudełeczku przez tydzień ładnie się przechowają.

Z przepisu wychodzi około 25 sztuk.







200 gramów płatków owsianych górskich

150 gramów słonecznika

1/2 - 3/4 szklanki cukru (optymalnie brązowego)

0,5 szklanki maki pszennej (możemy użyć mąki orkiszowej)

1 łyżeczka proszku do pieczenia

120 gramów stopionego i schłodzonego masła

2 jaja L

szczypta soli


Składniki suche wymieszać w misce łyżką, dodać jaja i masło, wymieszać do połączenia.



Zwilżoną w wodzie dłonią formować kulki wielkości około 5 cm, lekko spłaszczać, układać w kilkucentymetrowych odstępach na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.


Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni, piec około 20 - 25 minut, do zezłocenia (funkcja grzania góra- dół, bez termoobiegu, na środkowym poziomie).

P.S Ciasteczka stwardnieją po ostudzeniu.



poniedziałek, 7 lutego 2022

soczyste i delikatne kotlety mielone

 Dwa niezwykłe dodatki sprawiają, że kotlety zmieniają swoje tradycyjne oblicze, miła odmiana klasycznych mielonych, polecam na niedrogi i szybki obiad :)








500 gramów mielonej wieprzowiny

1 mała cebula posiekana

1 jajo

2 łyżeczki musztardy

2 łyżeczki dobrego majonezu

czosnek wg uznania

sól

pieprz

bułka tarta lub namoczona kajzerka zmielona razem z mięsem

dodatkowo:

ok. 1/3 szklanki tartej bułki do obtaczania



Mięso wymieszać zw wszystkimi składnikami na jednolitą masę.


Formować kotlety, obtaczać w tartej bułce, smażyć na rumiano z każdej strony.

Podawać z ziemniakami, frytkami, wg uznania.



czwartek, 3 lutego 2022

murzynek tani i niezawodny

 W czasach kiedy ludziom w Polsce nie śniło się nawet o orzechach pekan... fit czekoladzie i diecie wegańskiej, a pomarańcze dostępne były w niewielkiej ilości raz w roku... gospodynie też piekły pyszne ciasta, wypieki, których smak nadal wzbudza sentyment w naszych (tych nieco starszych) podniebieniach, a zapach przywołuje wspomnienia niedojrzałych jabłek sąsiada jedzonych brudnymi łapskami czy zabawy w "państwa i miasta"... to jest właśnie takie ciasto.

Składniki mamy zawsze w lodówce, przypuszczam, że nawet nie będziecie musieli iść do sklepu :))

P.S Kiedyś nazwa Murzynek nie budziła rasistowskich odczuć, to było po prostu smaczne domowe ciasto, teraz producenci nazywają je ..."czekoladowe", choć, po prawdzie, to ciasto kakaowe :D

 POLECAM INNE MURZYNKI NA BLOGU:

MURZYNEK NAJLEPSZY (Z POWIDŁAMI)

MURZYNEK NA OLEJU Z ORZECHAMI

MURZYNEK Z KREMEM CYTRYNOWYM

MURZYNEK NA KEFIRZE (BEZ JAJEK)

RUMOWY MURZYNEK Z KOKOSEM

MURZYNEK Z OWOCAMI











 Składniki:

1 jajo L

2 szklanki mąki pszennej

1 szklanka mleka

100 gramów masła lub margaryny

2 łyżeczki cukru waniliowego

1,5 szklanki cukru(nie zmniejszajcie ilości, nie jest zbyt słodki)

2 kopiaste łyżki kakao

1 łyżeczka sody

 

dodatkowo:

cukier puder

lub polewa czekoladowa KLIK

 

 

Jajko w całości ubijamy na puszek z cukrami, wlewamy mleko, przestudzone masło, krotko miksujemy.

Potem dodajemy mąkę przesianą z sodą i kakao, miksujemy do połączenia składników.


Blaszkę keksową o wymiarach 25x12 cm wykładamy papierem do pieczenia, wlewamy ciasto.

Wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni, pieczemy około 50 minut, w funkcji grzania góra-dół, bez termoobiegu, do suchego patyczka.

Jeśli zauważymy, że ciasto przed upływem w/w czasu za mocno przypieka się od góry, przykrywamy je folią aluminiową i pieczemy dalej.

Po upieczeniu studzimy, dekorujemy dowolnie, smacznego :)