tarta z gruszkami i zalewą

Szybkie ciacho pachnące gruszkami, wanilią i migdałami :)

• ciasto:
• 250 gram mąki pszennej
• 90 gram cukru
• 1 jajo + 1 dodatkowe żółtko
• 1 łyżka cukru z wanilią lub wanilinowego
• 100 gram masła
• płaska łyżeczka proszku do pieczenia
• nadzienie: około 600 - 700 gram gruszek (dałam Konferencje)
• zalewa:
• pół szklanki słodkiej śmietanki (dałam 18%)
• 3 jaja
• ziarenka z połowy laski wanilii lub parę kropel aromatu waniliowego
• 2 łyżki cukru
• 1,5 garści płatków migdałowych

Z mąki, jaja, żółtka, cukrów, proszku do pieczenia, masła zagnieść sprawnie kruche ciasto, włożyć je do lodówki na 60 minut.

Gruszki obrać, pokroić na połówki, ponacinać grzbiety.

Jaja zmiksować z cukrem, połączyć ze śmietanką i ziarenkami wanilii, wymieszać.

Schłodzonym ciastem wylepić natłuszczoną formę do tarty (miałam 26 cm), ponakłuwać widelcem i zapiec około 10 minut w temperaturze 200 stopni. Ciasto wyjąć, ale nie wyłączać piekarnika. Ciasto zaraz po wyjęciu posmarować konfiturą morelową, od razu poukładać gruszki, szybko zalać zalewą, posypać płatkami migdałowymi, wstawić do nagrzanego piekarnika i piec około 25 minut w tej samej temperaturze co wcześniej spód, czyli 200 stopni.