murzynek z owocami

Szybkie, mocno kakaowe, wilgotne, z dużą ilością wiśni w tym przypadku.

• 2 szklanki mąki pszennej
• 200 gramów masła ewentualnie margaryny
• 3 łyżki oleju
• 5 płaskich łyżek ciemnego kakao
• 1 szklanka cukru
• 2 płaskie łyżeczki cukru z wanilią
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• 5 jaj
• około 400 gramów owoców
• cukier puder do posypania lub czekolada do polania

W rondlu roztopić masło, dodać 1/3 szklanki wody, olej, cukier kryształ, kakao, podgrzewać do połączenia składników, masę odstawić do uzyskania temperatury pokojowej.

Następnie przelać do dużej miski, dodać mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia, żółtka, cukier waniliowy, zmiksować do połączenia składników.

Z białek ubić pianę, wmieszać łyżką do ciasta.

Foremkę kwadratową o boku 25 cm lub tortownicę o podobnej średnicy wyłożyć papierem do pieczenia, wylać ciasto, poukładać owoce (jeśli są duże, przekroić na mniejsze kawałki).

Uwaga, owoców nie wciskać w ciasto, same się "poukładają".

Piec około 55 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni.

Można podawać posypane cukrem pudrem, polane roztopioną z 1 łyżką masła czekoladą lub lukrem lub bez niczego :)