drożdżówki z borówkami amerykańskimi i kruszonką

mięciutkie i smakowite :)

• 4 szklanki mąki pszennej
• 100 gram stopionego schłodzonego masła
• 30 gram drożdży
• 1 szklanka ciepłego mleka
• 5 łyżek cukru +1 łyżeczka do zaczynu
• 1 łyżka cukru wanilowego
• 1 jajo
• szczypta soli
• 20 dag borówek amerykańskich
• kruszonka:
• 50 gram miękkiego masła
• 0,5 szklanki mąki
• 1/4 szklanki cukru
• 1 rozbełtane jajo do posmarowania

W ciepłym mleku rozprowadzić drożdże z 1 łyżeczką mąki i 1 łyżeczką cukru, odstawić w ciepłe miejsce na 15 minut.

Wyrośnięty rozczyn dodać do mąki, jaja, cukrów, soli, masła i zagnieść elastyczne ciasto, jeśli ciasto będzie lepkie można dosypać odrobinkę mąki. Z ciasta zrobić kulę i odstawić w miseczce pod przykryciem na 40 minut do podwojenia objętości.
Po tym czasie krótko zagnieść, wywałkować na grubość około 1,5-2 cm i wykrawać kółeczka, a w nich robić zagłębienia. Ja wykrawałam kółeczka o średnicy 11 cm i wyszły mi duże drożdżówy :D, zagłębienia robiłam standardową szklanką (jej omączonym dnem).

Do zagłębień wkładać borówki, bułeczki układać na blaszce wyłożonej pergaminem.Drożdżówki przykryć do podrośnięcia na około 20-25 minut.

Z masła, mąki i cukru zagnieść kruszonkę, włożyć ją na chwilkę do lodówki.

Kiedy bułeczki podrosną, wyłożyć na nie kruszonkę, posmarować brzegi rozbełtanym jajem i piec około 20-25 minut w temperaturze 190 stopni.