placuszki ziemniaczano - jajeczne z kiełbasą

Błyskawiczny obiad, jeśli mamy ziemniaczki pozostałe z obiadu, placuszki są bardzo syte i smaczne :)

przepis pochodzi z blogu "W kuchennym oknie"

• 0,5 kg ugotowanych ziemniaków
• 5 jajek
• 20 dag kiełbasy (dałam czosnkową)
• 100 gram sera żółtego startego na dużych oczach
• sól, pieprz, gałka muszkatałowa

Ziemniaki przepuszczamy przez praskę. Kiełbasę kroimy w plasterki. Żółtka miksujemy z serem, dodajemy porcjami ziemniaki. Dodajemy sól, pieprz i gałkę muszkatołową. Białka ubijamy na sztywno i delikatnie mieszamy z masą ziemniaczaną. Na patelnię z rozgrzanym olejem kładziemy niewielkie porcje masy , formujemy placki i na wierzch lekko wciskamy po 2-3 plasterki kiełbasy. Smażymy dość intensywnie z obu stron na złoty kolor. Podajemy z drobno pokrojonym szczypiorkiem i cząstkami pomidorów. Można dać na placuszki kleksy keczupu.