cebula faszerowana

Niezwykły i ciekawy smak farszu w dość fajnie wyglądającej przystawce :)

• 2 białe i 2 fioletowe cebule średniej wielkości (dobrze jest wybrać bardziej płaskie)
• 0,5 szklanki ugotowanej białej fasoli (może być z puszki)
• 1 łyżka masła
• 1 łyżka posiekanej zieleniny np rozmaryn, pietruszka, koperek
• 1 łyżka posiekanych drobno orzechów włoskich
• sól, pieprz
• 100 gram wędzonego boczku

Cebule obrać, wrzucić do lekko posolonego wrzątku i gotować około 7 minut, (uwaga! najpierw białe, potem fioletowe). Następnie wyjąc łyżką cedzakową, przelać ziemną wodą, osączyć.

W każdej cebuli delikatnie wydrążyć warstwy wewnętrzne zostawiając 2-3 zewnętrzne.

Wydrążone środki cebul, fasolę, zieleninę zmiksować, doprawić solą i pieprzem, dodać pokrojony w cienkie paseczki boczek, wymieszać. Masą wypełniać cebulowe miseczki.

Ułożyć je w natłuszczonym żaroodpornym naczyniu, posypać orzechami i wiórkami masła, wstawić do piekarnika nagrzanego do 170 stopni i zapiekać około 25 minut