torcik z owocami jagodowymi " Pożegnanie lata"

banalnie prosty w wykonaniu i efektowny

• warstwa jagodowa:
• 300 ml śmietany kremówki 30%
• 250 gram borówek amerykańskich
• 1/2 - 3/4 szklanki cukru pudru (jeśli lubicie słodsze ciasta, dajcie 3/4)
• 2 łyżki żelatyny (do rozpuszczania we wrzątku)
• 1/3 szklanki wrzątku
• warstwa malinowa:
• 300 ml śmietany kremówki 30%
• 250 gram malin
• 0,5 szklanki cukru kryształu
• 2 łyżki żelatyny
• 1/3 szklanki wrzątku
• warstwa waniliowa:
• 300 ml śmietany kremówki 30%
• 1,5 łyżki cukru waniliowego
• 1 łyżka żelatyny
• 2,5 łyżki cukru pudru
• 1/3 szklanki wrzątku
• na górę:
• 2 galaretki malinowe + 0,7 litra wrzątku+ewentualnie owoce do przybrania

Jagody umyć, zmiksować z cukrem.

Żelatynę rozpuścić we wrzącej wodzie, wymieszać, lekko schłodzić.

Mocno schłodzoną śmietankę ubić, dodać do niej jagody, zmiksować.

Do żelatyny wlewamy 2 łyżki masy jagodowej (w celu zahartowania) i wlewamy do jagód z cukrem i śmietanką.

Całość masy przelewamy do tortownicy o wymiarach 24 cm, wkładamy do lodówki do stężenia.

Maliny wrzucić do garnka, podgotować przez 3 minutki, przetrzeć przez gęste sito, do musu dodać cukier.

Żelatynę rozpuścić we wrzątku, lekko schłodzić.

Śmietankę ubić, dodać mus malinowy z cukrem, zmiksować.

Żelatynę zahartować 2 łyżkami musu ze śmietanką i wlać całość do masy malinowej.

Warstwę malinową wylać na stężałą masę jagodową, ponownie schłodzić do stężenia.

Żelatynę rozpuścić we wrzątku, lekko schłodzić.

Śmietankę ubić, pod koniec ubijania dodać cukier i cukier waniliowy, połączyć z zahartowaną żelatyną, zmiksować i wylać na stężałą masę malinową.

Galaretki rozpuścić w 0,6 litra wrzącej wody, schłodzić do lekkiego stężenia, wylać na masę waniliową, wsadzić do lodówki.

Po stężeniu galaretki dowolnie udekorować, smacznego :)