Print Friendly and PDF z cukrem pudrem: fasolka po bretońsku - wyśmienita !

sobota, 10 maja 2014

fasolka po bretońsku - wyśmienita !

Nie mogliśmy się najeść...mój syn, który za fasolami różnymi nie przepada, czyścił talerz aż miło, przepis od Wiesi, więc wszystko jasne :)



500 g fasoli "piękny jaś"
200 g boczku wędzonego
300 g mięsa z łopatki
400 g kiełbasy typu śląska
3 średnie cebule + 4 - 5 ząbków czosnku
1 łyżka smalcu lub masła klarowanego do przysmażenia
3 listki laurowe, 5 kulek ziela angielskiego
1,5 łyżki słodkiej papryki w proszku + płaska łyżeczka ostrej
1,5 łyżki majeranku
200 ml (słoik) dobrego koncentratu pomidorowego
sól, pieprz świeżo mielony

jasna zasmażka z 1 łyżki masła i 1 łyżki mąki

Fasolę opłukać, zalać ciepłą wodą i odstawić na całą noc.
W dniu następnym wodę z moczenia wylać, zalać następną i wstawić do gotowania.

Mięso, boczek, kiełbasę, cebulę pokroić w kostkę, przesmażyć na tłuszczu dodając pod koniec pokrojony czosnek.
Wrzucić do gotującej się fasoli (kiełbasę wrzuciłam na około 30 minut przed końcem gotowania), dodać ziele, liście laurowe, sól.
Gotować do miękkości fasoli.
Na koniec wsypać majeranek, obie papryki, pieprz, dodać koncentrat pomidorowy i jeszcze chwilę pogotować.
Zrobić jasną zasmażkę, wlać do niej chochlę wywaru z fasolki, dobrze wymieszać i dodać do garnka.


Podawać z pieczywem.



10 komentarzy:

  1. Moje chłopaki uwielbiają takie dania :-) muszę im zrobić zatem taką fasolkę bo wygląda pysznie :-)

    http://kulinarneszalenstwamaniusi.blogspot.com/

    OdpowiedzUsuń
  2. Mniammmm :) pychotka :) Sylwia P.

    OdpowiedzUsuń
  3. Fasolkę robię często, bo wszyscy domownicy za nią przepadają. Do fasolki daję przecier pomidorowy z Pińczowa. Nie daję zasmażki z mąki, bo fasola sama w sobie zawiera dużo "mąki". Dodaję na koniec dwa zmiażdżone ząbki czosnku, ale to już kwestia smaku. Dziękuję za przepis (zawsze trzeba korzystać z doświadczenia innych), pozdrawiam.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. pewnie, że trzeba, Jurku, dziękuję bardzo za komentarz i również ciepło pozdrawiam :)

      Usuń
  4. Zrobiłam !!! :) Wyszła przepyszna !!! Ewuniu cudowny jest ten Twój blog i przepisy tutaj zawarte , a jeszcze cenniejsze są Twoje porady ułatwiające przygotowywanie danych potraw . Skorzystałam już z kilku Twoich przepisów i za każdym razem wyszło rewelacyjnie . Cieszę się ogromnie , że jeszcze tak dużo zostało tych przepisów do wypróbowania :) , na pewno będę z nich korzystać. Z Tobą gotuje się bardzo łatwo ! :) Pozdrawiam...Zosia

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Zosiu, radość wlała się w moje serce, dziękuję ! Dobrze wiedzieć, że porady się przydają :))))), a fasola cudowna, uwielbiamy ją, jeszcze raz dziękuję, pozdrawiam i polecam się na przyszlość ! :)

      Usuń
  5. Witaj Ewciu,na facebooku znalazłam twoje przepisy i..jestem po prostu zachwycona..muszę przyznać,że już kilkakrotnie skorzystałam z kilku twoich smakowitości i..naprawdę jestem mile zaskoczona..przepisy świetne,zdjęcia cudowne a ja..zadowolona.Dziekuję.pozdrawiam.Wiesia

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Wiesiu, skoro jesteś zadowolona, to ja jestem szczęśliwa, cieszę się ogromnie, że przepisy trafiły w Twój gust i dziękuję Ci bardzo za miłe słowa, pozdrówcia :)

      Usuń
  6. Dawno nie było u nas fasolki i czas to nadrobić ,zrobię domownikom miłá niespodziankę szczególnie córcia sië ucieszy bo uwielbia.dziękuję za przepyszny blog.

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję, za zajrzenie na mojego bloga.Mam nadzieję, że znalazłaś/eś to czego szukałeś. Będzie mi miło jeśli pozostawisz komentarz. Pozdrawiam, Ewa :)