Print Friendly and PDF z cukrem pudrem

środa, 4 maja 2016

rogaliki ziemniaczane z marmoladą

Pulchniutkie rogaliki, które zaraz po upieczeniu przypominają ciasto drożdżowe by na drugi dzień stać się kruchutkie. Zamknięte w pojemniku długo utrzymają świeżość.







2 i 1/3 szklanki mąki pszennej (użyłam tortowej)
250 gramów ugotowanych ostudzonych i pogniecionych dokładnie ziemniaków (mogą być takie posolone, pozostałe z obiadu)
0,5 szklanki cukru
2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżka oleju
2 łyżki cukru z wanilią
1 jajo
2 kopiaste łyżki kwaśnej gęstej śmietany

cukier puder do posypania lub lukier
300 gramów marmolady lub nutelli

poniedziałek, 2 maja 2016

udka indycze pieczone w marynacie

Aromatyczne i delikatne mięsko, które robi się samo :) Można je upiec w rękawie lub w brytfance wyłożonej folią aluminiową z przykryciem również z tej folii.
Indyka podałam z ziemniaczkami pure i buraczkami zasmażanymi, polecam :)











około 1,7 kg udek indyczych (miałam wytrybowane, bez skóry)

marynata:
0,5 szklanki oleju (miałam rzepakowy)
0,5 łyżeczki startego imbiru
1,5 łyżeczki pieprzu ziołowego (można zastąpić czarnym)
2 łyżeczki papryki słodkiej
2 łyżeczki suszonego czosnku lub 4 zmiażdżone ząbki (jeśli nie lubicie można pominąć)
4 kopiaste łyżki pikantnego ketchupu
1,5 łyżeczki soli
2 - 3 szczypty pieprzu cayenne (jeśli lubicie ostrzejszą nutkę)
2 łyżki musztardy (dowolnej)
1 łyżka soku z cytryny

dodatkowo:
2 średnie cebule

piątek, 29 kwietnia 2016

Pleśniak z dżemem lub owocami

To niezwykle popularne ciasto zasługuje na swoją sławę, zdecydowanie.Słodkie aromatyczne warstwy kruchego ciasta w dwóch smakach i beza, złamane kwaskowatością owoców, coś pysznego!
Do ciasta możemy sypnąć ulubionych owoców (zwłaszcza kwaśnych) lub użyć ulubionego dżemu lub konfitury, oto moje proporcje.










ciasto:
3 szklanki mąki pszennej tortowej
5 żółtek
szczypta soli
0,5 szklanki cukru
250 gramów zimnego masła lub margaryny
2 kopiaste łyżki cukru waniliowego
1 łyżeczka proszku do pieczenia
2 łyżki ciemnego kakao
parę kropel aromatu rumowego lub migdałowego
2 kopiaste łyżki kwaśnej gęstej śmietany 18%

pianka:
5 białek
1 paczuszka budyniu waniliowego lub śmietankowego bez cukru
0,5 szklanki cukru
szczypta soli

dodatkowo:
400 gramów konfitury lub dżemu (u mnie z czarnej porzeczki), ewentualnie 400 gramów owoców (można wymieszać owoce z dżemem)
cukier puder do posypania (opcjonalnie)

poniedziałek, 25 kwietnia 2016

warstwowa pieczeń drobiowa (pieczarki, ser, szpinak)

Połączenie smaków, którego nie trzeba nikomu przedstawiać, zawsze pyszne :). Pieczeń w bezproblemowy sposób łączy je wszystkie, dając naprawdę doskonały rezultat, zarówno smakowy jak i niezły wizualny. Będzie smaczna na ciepło jak i do kanapek.









masa mięsna:
1 kg filetów z kurczaka
2 jaja
2 kajzerki namoczone wcześniej w mleku lub bulionie drobiowym i odciśnięte
1 kopiasta łyżeczka przyprawy do kurczaka (używam Kotanyi)
2 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę lub 0,5 płaskiej łyżeczki suszonego  (jeśli lubicie)

warstwa szpinakowa:
450 gramów mrożonego rozdrobnionego szpinaku
1 płaska łyżeczka mąki pszennej
3 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę
sól, czarny mielony pieprz wg smaku

warstwa pieczarkowa:
700 - 800 gramów pieczarek
2 średnie cebule
sól, czarny mielony pieprz

dodatkowo:
200 gramów sera żółtego (miałam najzwyklejszą goudę)

sobota, 23 kwietnia 2016

schab w aksamitnym sosie warzywnym

Delikatnie przyrządzone mięsko, które spokojnie może być dietetycznym obiadem jeśli pominiemy przysmażanie na patelni. Smakowity obiad dla całej rodziny.








700 gramów schabu bez kości
1 puszka pomidorów w zalewie (400 g)
500 gramów mrożonej mieszanki warzywnej (jaką tylko lubicie, u mnie 7 składnikowa)
2 średnie cebule
sól, pieprz
liść laurowy
3 kuleczki ziela angielskiego
słodka papryka w proszku
2 szczypty papryki ostrej lub pieprzu cayenne

piątek, 22 kwietnia 2016

puszyste pączusie twarogowe

Pyszne ! Do tego łatwe i nie trzeba mielić twarogu jak przy klasycznych oponkach. Minimum składników, maksimum smaku, mniam.. Porcja na około 30 sztuk.









0,5 kg twarogu tłustego w kostce
6 łyżek cukru
2 płaskie łyżki cukru z wanilią
1 płaska łyżeczka sody
2 pełne po brzegi szklanki mąki pszennej tortowej (szklanka 250 ml)
3 jaja
1 łyżeczka octu spirytusowego 10%

dodatkowo:
około 0,8 litra oleju do smażenia
cukier puder do posypania