Print Friendly and PDF z cukrem pudrem: super zdrowe ciasto wysokobłonnikowe (bez miksera)

środa, 26 kwietnia 2017

super zdrowe ciasto wysokobłonnikowe (bez miksera)

Zdrowsza wersja słodyczy, jest bardzo sycące, wilgotne, najlepsze na drugi dzień.
Ciasto można przygotować również w formie muffinek (wyjdzie ich około 20 sztuk).









2 szklanki mąki orkiszowej
2 jaja
1 szklanka mleka (250 ml)
2 duże soczyste jabłka
2 średnie marchewki
100 gramów orzechów (możemy pomieszać włoskie z laskowymi)
0,5 szklanki płatków owsianych (mogą być błyskawiczne)
50 gramów rodzynek
100 gramów zmielonego siemienia lnianego (może być odtłuszczone)
50 gramów suszonej żurawiny
1 szklanka brązowego cukru (jeśli lubicie słodsze ciasta dodajcie jeszcze 1/3 szklanki)
1 łyżeczka proszku do pieczenia
0,5 - 1 płaska łyżeczka cynamonu (opcjonalnie)
1 łyżeczka sody
szczypta soli

polewa:
60 gramów gorzkiej czekolady
1 łyżeczka oleju lub oliwy lub masła extra
ulubione bakalie



Orzechy posiekać (część drobno, część średnio).
UWAGA: W celu wydobycia smaku można podprażyć je przez 3 minuty na suchej patelni na sporym ogniu.





Jabłka i marchewkę obrać ze skórek, zetrzeć na tarce na dużych oczkach.




Przygotować rodzynki, żurawinę, siemię zmielić jeśli macie w całości (ja użyłam młynka do mielenia kawy).






Do dużej miski wsypać mąkę orkiszową, proszek do pieczenia, sodę, sól, płatki owsiane, cynamon (opcjonalnie) i siemię, wymieszać łyżką.



Wsypać cukier, wymieszać.




Następnie dodać bakalie, ponownie wymieszać.




Potem wrzucić starte jabłka i marchewkę, wlać mleko, wbić jaja, wszystko dokładnie wymieszać za pomocą łyżki.
UWAGA: Jeśli płyny nie zebrały całej suchej masy wbić jeszcze jedno jajo lub dolać odrobinę mleka.





Prostokątną blaszkę o wymiarach 25x35 cm wyścielić papierem do pieczenia, wyłożyć ciasto, wyrównać powierzchnię.




Piekarnik nagrzać do 180 stopni, włożyć ciasto i piec około 40 minut(funkcja grzania góra - dół, bez termoobiegu, na środkowym poziomie).
Ciasto zaraz po upieczeniu można wyjąć na blat, ostudzić do temp. pokojowej.
UWAGA: Jeśli wybraliśmy formę muffinek pieczemy je 22 - 25 minut, w takiej samej funkcji grzania.

Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej razem z olejem lub oliwą, udekorować ciasto, posypać bakaliami.

Trzymać w temperaturze pokojowej, najlepiej przykryte lnianą ściereczką lub ewentualnie folią aluminiową.

Smacznego :)




23 komentarze:

  1. Wspaniale wygląda. Świetny przepis. Zapisuję i z chęcią zrobię, bo to ciasto mnie kusi :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Wygląda przepysznie!koniecznie muszę zrobić..

    OdpowiedzUsuń
  3. Można dodać zwykłą mąkę?

    OdpowiedzUsuń
  4. Chyba nic się nie stanie jak się pominie siemię?...czy ma być zielone czy zmielone?....

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. hahahahaha, zmielone ma być oczywiście, można ewentualnie pominąć

      Usuń
    2. Dziękuję za odpowiedź, tak myślałam:-) wypróbuję niedługo bo bardzo lubię tego typu ciasta. Pozdrawiam :-)

      Usuń
    3. to jest z gatunku ciast "do gryzienia", ja też lubię czasem odmianę, również pozdrawiam :)

      Usuń
  5. Jaki typ mąki orkiszowej?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. tutaj każda będzie ok, ja użyłam 2000

      Usuń
  6. Skomplikowany przepis, efekt końcowy pewnie smakuje nieziemsko!

    - - -
    Zapraszam tutaj roadamerican.pl/steki/. :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. przepis jest najprostszy jaki tylko może być :)

      Usuń
  7. Czy mąka ryżowa może być

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Proszę napisać jak wyszło z ryżową. Ania

      Usuń
  8. myślę, że tak, jestem ciekawa smaku :)

    OdpowiedzUsuń
  9. Ile kalorii na 100g?

    OdpowiedzUsuń
  10. Super wygląda, jutro wypróbuję przepis

    OdpowiedzUsuń
  11. Witam a jeśli zamiast cukru dam miód wyjdzie może pani robiła z tą wersją

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. nie robiłam z czystym miodem, ale pewnością zaryzykowałabym w tym przypadku, dałabym tyle samo objętościowo co cukru

      Usuń
  12. Wypróbowałam wg. przepisu i wyszło znakomicie te ciasto. Pyszne,bardzo łatwe w przygotowaniu, bardzo wilgotne noi grzeszek mniejszy niż przy bardziej kalorycznych ciastach ☺ Polecam serdecznie.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. no właśnie :)), ja się wgl zdziwiłam, że takie dietetyczne ciasto może być smaczne :D

      Usuń
  13. Zrobiłam :) przepyszne, ląduje w mojej drukowanej książce kucharskiej :)

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję, za zajrzenie na mojego bloga.Mam nadzieję, że znalazłaś/eś to czego szukałeś. Będzie mi miło jeśli pozostawisz komentarz. Pozdrawiam, Ewa :)