Print Friendly and PDF z cukrem pudrem: kurczak w kremowym sosie pieczarkowym

środa, 17 czerwca 2015

kurczak w kremowym sosie pieczarkowym

Doskonały sos, pasujący na przykład do drobiu, pyszny również sam w sobie...znalazłam go u Mariki z blogu "Dzikowiec od kuchni". Całość obiadu robi się naprawdę szybciutko. Świetnymi dodatkami do niego będą ziemniaczki, ryż, makaron lub frytki i orzeźwiająca surówka (u mnie ogórki, pomidory, szczypiorek, sól i dużo świeżo zmielonego czarnego pieprzu), pyszny obiad !






3 średnie filety z kurczaka
przyprawa do kurczaka

sos:
0,5 kg pieczarek (użyłam tylko kapeluszy)
1 łyżka masła (opcjonalnie klarowanego)
1 duża cebula
100 gramów śmietankowego sera topionego
2,5 szklanki bulionu drobiowego lub wody (użyłam po prostu wody)
1/3 szklanki zimnej wody + 1 płaska łyżka mąki pszennej
sól, pieprz


Filety myjemy, osuszamy, kroimy na mniejsze kawałki, lekko je rozbijamy, posypujemy przyprawą do kurczaka, odstawiamy do lodówki na 30 minut.




W tym czasie zabieramy się za sos.
Pieczarki dokładnie myjemy, kroimy na plasterki, podsmażamy na maśle klarowanym, kiedy wytracą wilgoć i zaczną się smażyć, wrzucamy posiekaną cebulę i smażymy często mieszając do zeszklenia tej ostatniej.
Potem dolewamy gorący bulion lub  gorącą wodę, jeśli wodę jak ja to dodajemy 1/4 łyżeczki soli i sporo czarnego pieprzu, zagotowujemy. 




Serek kroimy na mniejsze części, wrzucamy do gotującego się sosu i mieszając doprowadzamy do całkowitego jego rozpuszczenia. Sos gotujemy około  5 minut na malutkim ogniu.






Mąkę dokładnie rozprowadzamy z wodą, jednym ruchem wlewamy do garnka i mieszając intensywnie zagotowujemy. Sos ostatecznie doprawiamy solą i pieprzem.

Kurczaka smażymy z obu stron na oleju.




Mięsko możemy wrzucić do sosu i gotować około 3 minut lub ułożyć na talerzach i polać podgrzanym sosem, wybór należy do Was :)
Smacznego :)



8 komentarzy:

  1. Nic dodać, nic ująć, po prostu rewelka;-) pozdrawiam Beata

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. pyszny jest i szybciutki, pozdrawiam Beatko :-**

      Usuń
  2. O, jak miło! :) Cieszę się, że sos Ci smakował. Pozdrawiam serdecznie:)
    P.S. Muszę zrobić Twoje danie w całości :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. bardzo nam smakował ! Dziękuję za przepis i pozdrawiam Cię serdecznie !

      Usuń
  3. Pyszny obiadek:) Podoba mi się pomysł na sos. Wypróbuję:)

    OdpowiedzUsuń
  4. ZDROWYCH I POGODNYCH ŚWIĄT PANI EWO,,BO PYSZNE BĘDĄ NA PEWNO.gosia.

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję, za zajrzenie na mojego bloga.Mam nadzieję, że znalazłaś/eś to czego szukałeś. Będzie mi miło jeśli pozostawisz komentarz. Pozdrawiam, Ewa :)