muffiny z twarogiem

Jedne z najlepszych muffinek, gorąco polecam !

• 2,5 szklanki mąki pszennej
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 0,5 szklanki cukru
• 1 łyżeczka cukru waniliowego
• 100 gram stopionego, schłodzonego masła
• 1 szklanka mleka
• 2 jaja
• masa serowa:
• 250 gram twarogu półtłustego ( kostka)
• 1 żółtko
• 1 łyżeczka cukru waniliowego
• 1,5 łyżki cukru

Do jednej miski wsypać: mąkę, proszek do pieczenia, cukry, wymieszać łyżką.
Do drugiej dać jaja, mleko, masło, wymieszać łyżką. Do miski z produktami sypkimi dodać zawartość miski ze składnikami mokrymi, całość wymieszać energicznie łyżką, tylko do połączenia składników.

Ser utrzeć z żółtkiem i cukrami na gładką masę.

Do papilotek nakładać najpierw łyżkę ciasta, potem łyżeczkę masy serowej i 0,5 łyżki ciasta. Piec około 25 minut w temperaturze 180 stopni.