placuszki z cukinii i sera żółtego

Świetny bezmięsny obiadek :). Przepis na salsę do placuszków znajdziecie TUTAJ.

• 0,5 kg startej na grubych oczkach cukinii
• 20 dag sera żółtego
• 1 duże jajo
• 3 łyżki mąki
• sól, pieprz, ostra czerwona papryka
• siekana zielona pietruszka

Cukinię posolić, odstawić na 15 minut, by puściła sok, następnie sok odlać. Ser żółty zetrzeć na tarce na grubych oczkach, dodać do cukinii, wbić jajo, dodać mąkę, przyprawy i wszystko wymieszać, smażyć małe placuszki z 1 łyżki stołowej na złoto. Odsączyć na ręczniku papierowym, podawać z sosem tzatziki lub np. salsą pomidorowo - paprykową.