Print Friendly and PDF z cukrem pudrem: torcik z owocami jagodowymi " Pożegnanie lata"

niedziela, 1 września 2013

torcik z owocami jagodowymi " Pożegnanie lata"

banalnie prosty w wykonaniu i efektowny






  • warstwa jagodowa:
  • 300 ml śmietany kremówki 30%
  • 250 gram borówek amerykańskich
  • 1/2 - 3/4 szklanki cukru pudru (jeśli lubicie słodsze ciasta, dajcie 3/4)
  • 2 łyżki żelatyny (do rozpuszczania we wrzątku)
  • 1/3 szklanki wrzątku
  • warstwa malinowa:
  • 300 ml śmietany kremówki 30%
  • 250 gram malin
  • 0,5 szklanki cukru kryształu
  • 2 łyżki żelatyny
  • 1/3 szklanki wrzątku
  • warstwa waniliowa:
  • 300 ml śmietany kremówki 30%
  • 1,5 łyżki cukru waniliowego
  • 1 łyżka żelatyny
  • 2,5 łyżki cukru pudru
  • 1/3 szklanki wrzątku
  • na górę:
  • 2 galaretki malinowe + 0,7 litra wrzątku+ewentualnie owoce do przybrania


Jagody umyć, zmiksować z cukrem.
Żelatynę rozpuścić we wrzącej wodzie, wymieszać, lekko schłodzić.
Mocno schłodzoną śmietankę ubić, dodać do niej jagody, zmiksować.
Do żelatyny wlewamy 2 łyżki masy jagodowej (w celu zahartowania) i wlewamy do jagód z cukrem i śmietanką.
Całość masy przelewamy do tortownicy o wymiarach 24 cm, wkładamy do lodówki do stężenia.

Maliny wrzucić do garnka, podgotować przez 3 minutki, przetrzeć przez gęste sito, do musu dodać cukier.
Żelatynę rozpuścić we wrzątku, lekko schłodzić.
Śmietankę ubić, dodać mus malinowy z cukrem, zmiksować.
Żelatynę zahartować 2 łyżkami musu ze śmietanką i wlać całość do masy malinowej.
Warstwę malinową wylać na stężałą masę jagodową, ponownie schłodzić do stężenia.

Żelatynę rozpuścić we wrzątku, lekko schłodzić.
Śmietankę ubić, pod koniec ubijania dodać cukier i cukier waniliowy, połączyć z zahartowaną żelatyną, zmiksować i wylać na stężałą masę malinową.

Galaretki rozpuścić w 0,6 litra wrzącej wody, schłodzić do lekkiego stężenia, wylać na masę waniliową, wsadzić do lodówki.

Po stężeniu galaretki dowolnie udekorować, smacznego :)




1 komentarz:

Dziękuję, za zajrzenie na mojego bloga.Mam nadzieję, że znalazłaś/eś to czego szukałeś. Będzie mi miło jeśli pozostawisz komentarz. Pozdrawiam, Ewa :)