pulpety z mozzarellą w sosie pomidorowym

Pulpeciki są pyszne, ser dodaje mięsu delikatności, bardzo smaczny obiadek :)

• 550-600 gram mielonej chudej wieprzowiny (dałam szynkę)
• 1 kulka mozzarelli
• 3 łyżki bułki tartej (można oczywiście dać bułeczkę namoczoną w mleku)
• 1 jajo
• 2 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę
• sól, pieprz + mąka do obtoczenia pulpetów
• sos pomidorowy:
• 500 gram przecieru pomidorowego (w kartoniku)
• 1 cebula
• 0,5 łyżeczki suszonego oregano, tymianku i bazylii
• 1 łyżeczka soli
• 1,5 łyżeczki cukru
• 50 ml wody
• 1 łyżka mąki pszennej
• 3 łyżki śmietany kwaśnej (dałam 12%)

przepis z moimi zmianami stąd 

Z mięska, przypraw, jaja, bułki tartej wyrobić jednolitą masę, dodać pokrojoną w kostkę mozzarellę ( 0,5 cm x 0,5 cm), wymieszać delikatnie, by ser był równomiernie rozprowadzony w masie mięsnej.

Uformować kuleczki troszkę większe niż orzech włoski, obtoczyć wszystkie w mące.

Cebulę oraz czosnek obrać i drobno posiekać. Zeszklić na 1 łyżce oleju, uważając, żeby czosnek się nie zrumienił. Wlać przecier pomidorowy, oraz wodę i dodać przyprawy. Przykryć i doprowadzić do wrzenia. 

Włożyć przygotowane pulpety i gotować pod przykryciem przez około 25 minut, mieszając od czasu do czasu.

Ugotowane pulpety wyjąć z sosu, w 1/4 szklanki zimnej wody dokładnie wymieszać 1 łyżkę mąki, wlać do wywaru i zagotować, ewentualnie doprawić, zestawić z gazu i po chwili dodać śmietanę, danie podałam z ryżem i sałatką z pomidorów i cebulki.