batoniki ze słonecznikiem w karmelu

Przepyszne domowe batoniki, ładnie się przechowują w szczelnie zamkniętym pudełeczku, bardzo polecam :)

• ciasto na spód:
• 150 gramów mąki pszennej
• 100 gramów miękkiego masła
• 50 gramów cukru
• 1 małe jajo
• 1,5 kopiastej łyżki ciemnego kakao
• karmel:
• 270 gramów łuskanego słonecznika
• 60 gramów masła
• 80 gramów miodu (płynnego)
• 90 gramów śmietanki słodkiej UHT (dałam 18%)
• 110 gramów cukru

Z mąki, masła, kakao, cukru zagniatamy kruche ciasto, owijamy w folię aluminiową i wkładamy na 30 minut do lodówki.

Schłodzone ciasto wałkujemy na papierze do pieczenia i przenosimy na blachę o wymiarach 25x35 cm.

Podpiekamy 10 minut w temperaturze 180 stopni.

W tym czasie zagotowujemy w rondlu masło, cukier, miód i śmietankę, mieszamy dopóki wszystko się nie połączy w jednorodną masę, wyłączamy gaz i wsypujemy słonecznik, mieszamy.

Gorącą masę przekładamy na gorący podpieczony spód i wyrównujemy powierzchnię. Pieczemy około 30 minut w temperaturze 180 stopni, masa ma mieć złoty kolor.

Kroimy kiedy ciasto jest jeszcze gorące, kiedy się schłodzi, stwardnieje i będzie ciężko je ładnie pokroić.