błyskawiczna zupa serowa

Bardzo szybka, syta, moi bliscy ją lubią, choć w tej wersji jest bez grama mięska, z domowymi grzankami smakuje wybornie :)

• 100 - 150 gram czystego serka topionego (daję Złoty Ementaler)
• kostka rosołowa drobiowa (może też być bulion grzybowy lub warzywny)
• garść mrożonej włoszczyzny krojonej w paski
• 2 łyżki kwaśnej śmietany (opcjonalnie)
• 1 łyżka mąki pszennej + 1/4 szklanki wody
• siekana natka pietruszki, koperek
• sól, pieprz, ewentualnie Vegeta

Warzywa ugotować w 3 szklankach wody z rozpuszczonym bulionem (około 15 minut), dodać serek, mieszać podgrzewając, do rozpuszczenia serka, dodać mąkę wymieszaną dokładnie z wodą, zagotować do zgęstnienia, doprawić solą, pieprzem, wyłączyć gaz i po chwili dodać śmietanę (opcjonalnie).

Na talerzach posypać zieleniną (pietruszką, koperkiem), podawać z kluseczkami, grzankami lub groszkiem ptysiowym.