sałatka śledziowa

Sałatka jest banalnie łatwa, błyskawiczna i bardzo smaczna :)

• 8 - 10 płatów śledziowych (takich w zalewie korzennej lub w oleju)
• 1 słoiczek mieszanki meksykańskiej (dałam z Pudliszek)
• 3 średnie ziemniaki ugotowane w łupinkach
• 1 mała cebula (jeśli nie było w słoiczku ze śledziami)
• 3 kopiaste łyżki majonezu
• pieprz, sól (niewiele)
• 1 łyżeczka ostrej musztardy (opcjonalnie)
• siekany szczypiorek, natka pietruszki

Śledzie odsączyć z zalewy, pokroić w dzwonka. Mieszankę przecedzić na sicie, wymieszać ze śledziami. Cebulkę posiekać drobno, jeśli razem ze śledziami była cebula, posiekajcie ją drobno i dorzućcie zamiast tej świeżej, ziemniaki pokroić w kostkę, dodać do śledzi, wszystko razem oprószyć przyprawami, wymieszać z majonezem połączonym z musztardą (opcjonalnie), posypać zieleniną. Schłodzić w lodówce.