roladki schabowe inaczej

Schab w połączeniu z farszem orzechowo - chrzanowym to wyjątkowo udane połączenie smaków i aromatów :) Podałam je w towarzystwie pure ziemniaczanego i sałatki z selera.

• 6 plastrów schabu na kotlety
• 2 żółtka
• 1,5 garści drobno posiekanych orzechów włoskich
• 3 - 4 płaskie łyżki tartego chrzanu (dałam taki ze słoiczka)
• 2 płaskie łyżki miękkiego masła
• pieprz, sól
• rozkłócone jajo do namaczania
• bułka tarta do panierowania

Mięsko rozbić cienko, oprószyć solą i pieprzem, odstawić na 30 minut.

Orzechy wymieszać z żółtkami, chrzanem, masłem na jednolitą masę (ma być papkowata i dość gęsta).

Farszem smarować kotlety, zawijać ściśle, panierować najpierw w jaju, potem w bułce, smażyć na złoto.

Jeśli obawiamy się, że roladki nam się "rozlecą", można spiąć je np wykałaczkami, u mnie jednak nie było takiej potrzeby, bo wszystko ładnie się trzymało.