kurczak z pieczarkami i mascarpone

Przygotowanie tego mięska trwa tyle, ile ugotowanie ryżu do niego, czyli 15 minut, pyszne, polecam !

• 2 duże filety z kurczaka
• 200 - 250 gramów pieczarek
• 2 średnie cebule
• 80 - 120 gramów mascarpone
• czarny pieprz
• sos sojowy ciemny

Pieczarki umyć, osuszyć, pokroić w plasterki.

Cebulę pokroić na półplasterki.

Kurczaka pokroić w kosteczkę.

Do rondla wrzucić kurczaka, skropić sosem sojowym, podsmażyć na złoto.

Na patelni podsmażyć pieczarki, kiedy wytracą soki, wsypać cebulę, smażyć do zeszklenia cebuli, całość przełożyć do rondla z kurczakiem, dodać mascarpone, wymieszać, dodać pieprz i dusić pod przykryciem na malutkim ogniu 8 - 10 minut. Na koniec ewentualnie doprawić.

Na talerzach posypać siekaną zieloną pietruszką, podawać w towarzystwie ryżu i np mieszanki warzyw na ciepło.