Pulpety z fasolą i pieczarkami w sosie pomidorowym

Pulpeciki w bardzo pysznym towarzystwie :)

0,5 kg mielonej łopatki wieprzowej

1 jajo

namoczona w mleku i odciśnięta kajzerka

2 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę

sól, pieprz, słodka papryka

0,5 szklanki mąki pszennej do obtaczania pulpetów

300 - 350 gramów pieczarek

1 średnia cebula

1 puszka czerwonej fasoli

1 łyżka koncentratu pomidorowego

sól, pieprz

słodka i ostra papryka

1 płaska łyżka mąki pszennej + 1/3 szklanki zimnej wody do zagęszczenia

Pieczarki myjemy, osuszamy, kroimy na plasterki. Cebulę siekamy. Grzybki wraz z cebulą podsmażamy na niewielkiej ilości oleju.

Mięso łączymy z jajem, przyprawami, zmieloną (razem z mięsem) kajzerką, wyrabiamy na jednolitą masę, formujemy kuleczki nieco większe niż orzech włoski, obtaczamy w mące, wrzucamy na osolony wrzątek (około 1,5 litra). Gotujemy na małym ogniu pod przykryciem do miękkości ( około 30 minut), jeśli zachodzi potrzeba, uzupełniamy wywar gorącą wodą, następnie wrzucamy odcedzoną z zalewy fasolę, podsmażone pieczarki, dodajemy koncentrat, przyprawiamy i gotujemy jeszcze około 5 minut. Sos można zagęścić mąką wymieszaną z wodą.