kurczak z pieczarkami i papryką w sosie śmietanowym

Bardzo smakował nam ten obiad :). Pomysł zobaczyłam u Helenki z blogu "Moje walijskie pichcenie" i bardzo mi się spodobał. Potrawę podałam z ryżem i korniszonami, pyszności :)

• 3 średnie filety z kurczaka
• 350 gramów pieczarek
• 1 strąk czerwonej papryki
• 1 cebula
• 0,5 litra bulionu drobiowego
• przyprawa do kurczaka
• sól, pieprz, ziele angielskie
• liść laurowy
• 3 - 4 kopiaste łyżki gęstej kwaśnej śmietanki 18%
• siekany koperek do posypania przed podaniem

Filet z kurczaka kroimy w kostkę, obsypujemy przyprawą do kurczaka i wkładamy do lodówki na 15 minut. W tym czasie w głębokim rondlu na rozgrzanym oleju podsmażamy pokrojoną w kostkę cebulę oraz pokrojoną w kostkę paprykę. Następnie dodajemy mięso, całość podsmażamy na dość silnym ogniu przez około 5 - 7 minut, ciągle mieszając. Kiedy mięso lekko się zrumieni, dorzucamy pokrojone w plasterki pieczarki. Smażymy całość chwilę po czym zalewamy bulionem, dorzucamy liść laurowy, ziele angielskie lekko solimy i dusimy ok 20 minut. Po tym czasie mięso powinno już być miękkie, a bulion w większości odparowany (ja zrobiłam więcej sosu). Dodajemy wtedy śmietankę, mieszamy, posypujemy koperkiem.

Sos możemy zagęścić mąką (rozmieszaną w śmietanie).