Tuńczyk w papryce i pomidorach

Jedzonko jest wyśmienite i lekkie, dodam jeszcze, że powstaje błyskawicznie :)
Najlepsze na 2, 3 dzień kiedy smaki się "przegryzą".

3 strąki czerwonej papryki
1 puszka pomidorów w zalewie
2 średnie cebule
1 kopiasta łyżeczka koncentratu pomidorowego
2 puszki tuńczyka w kawałkach (sprawdzi się taki w sosie własnym jak i w oleju)
sól, czarny pieprz
słodka mielona papryka
cukier do smaku


Papryki oczyszczamy z gniazd nasiennych, kroimy w paseczki, wrzucamy razem z pokrojoną w piórka cebulą na olej, smażymy do zeszklenia tej ostatniej.

Potem wlewamy pomidory w zalewie i dodajemy koncentrat, mieszamy, dusimy na niewielkim ogniu do zagęszczenia sosu (około 8 - 10 minut), następnie przyprawiamy.

Rybę osączamy z zalewy, dodajemy do papryki, mieszamy delikatnie, ewentualnie doprawiamy i dodajemy cukru by zrównoważyć "kwaśność", schładzamy w lodówce.