kurczak w pikantnym sosie pomidorowym z mascarpone

danie w parę chwil :)

• 2 filety z kurczaka
• 4 duże i mięsiste pomidory lub kartonik pasty pomidorowej
• 1 duża cebula
• Vegeta
• 1,5 łyżki mascarpone
• sól, pieprz, ostra papryka
• 2 ząbki czosnku
• szczypta ziół prowansalskich (opcjonalnie)

Kurczaka kroimy w kosteczkę, obsypujemy przyprawami i z czosnkiem i poszatkowaną cebulką podsmażamy na oleju, kiedy będzie prawie gotowy dodajemy sparzone, obrane ze skórek pomidory (lub pastę pomidorową), doprowadzamy do zagotowania i dusimy wszystko razem, dopóki sos zadowalająco się nie zredukuje, doprawiamy, wyłączamy gaz i dodajemy serek mascarpone, mieszamy, żeby nam się ładnie rozprowadził po całości. Podajemy z makaronem lub ryżem.