tortilla zapiekana z farszem bolognese

Zrobiłam placki do tortilli, chciałam stworzyć z nich coś innego niż popularne zawiniątka, w lodówce czekało 0,5 kg łopatki, a na balkonie parzyło na mnie tęsknym wzrokiem całe mnóstwo pomidorów w różnych stadium dojrzewania, więc po namyśle powstało to danie, jak się okazało bardzo smaczne :))

• farsz:
• mięso mielone z łopatki 0,5 kg
• 1 duża cebula
• 3 duże pomidory lub 2 łyżki koncentratu pomidorowego
• sól, pieprz, ostra papryka
• 3 ząbki czosnku
• przyprawa do potraw włoskich (używam gotowej mieszanki z Kamisu)
• 5 placków tortilli
• 15 dag sera żółtego

Mięsko podsmażyć z cebulką, czosnkiem przyprawami, wkroić obrane ze skórki pomidory lub dodać koncentrat, dusić do miękkości (sos ma być maksymalnie zredukowany).
Gotowym farszem smarować tortille, zwijać w rulonik, układać w wysmarowanym tłuszczem naczyniu żaroodpornym , posypać z góry startym żółtym serem, zapiec do rozpuszczenia sera w temperaturze 200 stopni, gotowe.

Przepis na domowe tortille pszenne znajdziecie tutaj.