ciasteczka pienione Ewy Wachowicz

W moich stronach nazywamy je Rozetki lub Gwiazdki, pyszne kruche i maślane, ciasto nie wymaga zagniatania, robi się je szybko i całkiem przyjemnie :) Jak dla mnie to mogłyby się z powodzeniem nazywać "Jedno za drugim" :DD

• 250 gram miękkiego masła
• 2 jaja
• 350 gram mąki pszennej
• 130 gram cukru
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego lub parę kropel aromatu
• 75 ml letniego mleka
• około 0,5 słoiczka dżemu lub marmolady (dałam zwykłą wieloowocową)

Masło ucieramy z cukrem do uzyskania puszystej masy, nie przerywając ucierania dodajemy po jednym jaju, mleko i ekstrakt (aromat), ucieramy cały czas, następnie dodajemy stopniowo mąkę.

Masę przekładamy do rękawa cukierniczego, na blachę wyłożona papierem do pieczenia wyciskamy ciasteczka w kształcie rozetek. Na górę czubkiem noża nakładamy kapkę dżemu lub marmolady.

Ciasteczka wyciskałam tą oto tylką :

Piekłam w termoobiegu na trzecim poziomie od góry w temperaturze 180 stopni przez około 12 minut.

W funkcji grzania góra - dół zauważyłam, że za bardzo przypiekają się od spodu.

Z tej porcji zarobu wyszło mi 3 blachy ciasteczek (cała masa).