pluszki - rosyjskie drożdżówki z majonezem

Delikatne.. o kształcie, który każdemu przypomina zupełnie co innego ;-), po prostu przepyszne serowe drożdżówki, można je zrobić jeszcze z nadzieniem orzechowym i z makiem :)

przepis z małymi zmianami pochodzi z bloga Asi

• 320 ml ciepłego mleka
• 50 gram stopionego, schłodzonego masła
• 1,5 łyżki majonezu
• 0,5 kg mąki pszennej (może być tortowa)
• 20 gram drożdży
• 50 gram cukru
• spora szczypta soli
• nadzienie serowe:
• 300 gram twarogu półtłustego
• 1 żółtko
• 3 kopiaste łyżki cukru
• 1 łyżeczka cukru waniliowego
• 3/4 łyżki miękkiego masła

nadzienie makowe:

400 gram gotowej masy makowej

nadzienie orzechowe:

200 gram zmielonych orzechów włoskich

100 gram brązowego cukru (może też być biały)

80 gram śmietany kremówki 30%

40 ml rumu (lub aromat rumowy do smaku)

0,5 łyżeczki cynamonu

Drożdże rozprowadzić w ciepłym mleku, dodać 1 łyżeczkę cukru, 1 łyżeczkę mąki, odstawić na 15 minut do "ruszenia".

Do mąki dodać wyrośnięty zaczyn, cukier, masło, majonez, sól i zagnieść elastyczne ciasto (cudnie się gniecie). Ciasto podzielić na 16 części, uformować z nich kuleczki i poukładać na omączonej stolnicy, przykryć ściereczką i pozostawić w takiej postaci na 10 minut do napuszenia.

W tym czasie twaróg dobrze pognieść widelcem, dodać miękkie masło, cukry i żółtko, dokładnie wymieszać.

Następnie każdą kuleczkę rozwałkować na placuszek, nałożyć nadzienie serowe (nie za dużo) i zwinąć w rulonik.

krok 2

Rulonik przeciąć pośrodku tak, aby na końcach zostało nierozcięte około 1/4 długości wałeczka.

Następnie końce wywinąć pod spód i włożyć do środka powstałego nacięcia.

a potem z drugiej strony :)

Bułeczki poukładać na blasze wyłożonej pergaminem, przykryć ściereczką i pozostawić na 15 minut do napuszenia.

Piec w temperaturze 190 stopni przez 20 - 25 minut.