drobiowe mielone z pieczarkowym farszem

Mój pomysł na smaczny obiad :)

• 3 średnie filety drobiowe
• 1 namoczona w mleku, a potem odciśnięta kajzerka
• 2 zmiażdżone ząbki czosnku
• 1 płaska łyżka bułki tartej
• sól, pieprz, słodka papryka
• farsz:
• 150 gramów pieczarek
• 1 średnia cebula
• 1 płaska łyżeczka bułki tartej
• sól, pieprz
• dodatkowo: mąka pszenna do obtaczania kotletów

Pieczarki dokładnie umyć, pokroić na małe kawałki, cebulę posiekać.

Na rozgrzany olej wrzucić pieczarki, smażyć, kiedy wytracą już wilgoć i zaczną się rumienić, wrzucić do nich cebulę, smażyć wszystko mieszając do zeszklenia cebuli, następnie posolić i dodać pieprz, wyłożyć farsz do miseczki (bez tłuszczu), dodać 1 łyżeczkę bułki tartej, schłodzić.

Mięsko zmielić w maszynce razem z bułeczką (najlepiej na tych najdrobniejszych oczkach). Wymieszać je z bułką tartą, czosnkiem, przyprawami, wyrobić gładką, jednolitą masę.

Omączonymi dłońmi odrywać kawałki mięska jak na standardowe kotlety, rozpłaszczać je w dłoni, nakładać farsz, zlepiać i formować kotlety, obtaczać je w mące, smażyć na złoto na oleju.

Danie podałam z pure ziemniaczanym i surówką z białej kapusty z sosem chrzanowym.