rolady z 3 mięs

Przyrządziłam je na życzenie syna, który od paru dni chodzi za mną i opowiada jak to w jego wieku potrzebne jest mięso, więc voila ! , żaden mięsożerca nie będzie czuł po nich mięsnego niedosytu :)
Danie podałam z kluskami śląskimi i surówką z czerwonej kapusty.

• 4 płaty na rolady z szynki ( około 0,5 kg)
• 4 małe filety drobiowe
• 250 gramów mięsa mielonego z łopatki wieprzowej
• musztarda do szynki
• przyprawa do kurczaka
• sól, pieprz, vegeta
• ostra papryka (koniecznie, do mielonego)
• kilka suszonych grzybków do wywaru ( dałam podgrzybki)
• 1/3 szklanki zimnej wody + 1,5 łyżki mąki pszennej

Płaty z szynki umyć, osuszyć, rozbić cienko, oprószyć solą i pieprzem, nasmarować cienko musztardą.

Filety z kurczaka umyć, osuszyć, rozbić cienko, oprószyć przyprawą do kurczaka.

Mięso mielone posolić, dodać pieprz i ostrą paprykę, wyrobić na jednolitą masę.

Na płat szynki ułożyć filet z kurczaka, na środku ułożyć wałeczek z mięsa mielonego, zwinąć ściśle, związać sznureczkiem spożywczym.

Roladki obsmażyć na patelni na rozgrzanym oleju ze wszystkich stron, następnie włożyć do wrzątku z vegetą, solą, pieprzem, grzybkami suszonymi, gotować na małym ogniu pod przykryciem, do miękkości ( u mnie około 1,5 godziny, bo roladki były spore).

Kiedy mięso jest już miękkie, uzupełnić sos woda do pożądanej ilości, zagotować, wyjąć je na talerz, podbić wodą z mąką, zagotować, ewentualnie doprawić.