zupa kalafiorowa na białej kiełbasie

Szybka, syta smaczna zupka podana nieco inaczej :)

• 1 średni kalafior (poza sezonem paczuszka 400 gramów mrożonego)
• 250 gramów białej kiełbasy
• 3 kopiaste łyżki ryżu
• 1 czerwona papryka
• 1 zielona papryka
• 1,5 litra wywaru warzywnego (może być z kostki)
• 1 duża lub dwie małe cebule
• 0,5 szklanki kwasu z ogórków kiszonych lub 0,5 szklanki zimnego wywaru
• 1 płaska łyżka mąki pszennej
• 1 łyżka sosu sojowego ciemnego lub 2 łyżki maggi
• sól, pieprz
• siekany koperek lub pietruszka

1,5 litra wywaru zagotować z sosem sojowym, wsypać przepłukany ryż, gotować około 8 minut.

Kiełbasę pokroić w plasterki, podsmażyć na niewielkiej ilości oleju, wrzucić do ryżu, gotować dalsze 10 minut, następnie wyjąć kiełbasę na talerzyk.

Papryki pokroić w paseczki, krótko przesmażyć na maśle lub oleju z kiełbasy, wrzucić do zupy razem z pociętym na różyczki kalafiorem, gotować do miękkości warzyw.

Cebule posiekać, lekko zrumienić na patelni, zasypać mąką, zasmażyć krótko, następnie na patelnię wlać zimny kwas z ogórków lub zimny wywar, rozprowadzić, wlać do zupy. Zagotować, wrzucić kiełbasę, zagotować i doprawić.

Na talerzach posypać siekaną zieleniną.