Print Friendly and PDF z cukrem pudrem: pulpety w sosie myśliwskim

sobota, 12 kwietnia 2014

pulpety w sosie myśliwskim

Pyszny i niedrogi obiad dla całej rodziny.

źródło tutaj

0,5 kg mielonej łopatki wieprzowej
1 jajo
namoczona w mleku i odciśnięta kajzerka
2 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę
sól, pieprz, słodka papryka + mąka pszenna do obtaczania pulpetów
dodatkowo:
1 strąk czerwonej papryki
1 średnia cebula
250 gramów pieczarek
2 łyżki koncentratu pomidorowego
2 kiszone lub konserwowe ogórki
1 liść laurowy
3 ziarenka ziela angielskiego
sól, pieprz
słodka i ostra papryka
1 łyżka mąki pszennej i 1/3 szklanki zimnej wody

Mięsko połączyć z jajem, przyprawami, zmieloną (razem z mięsem) kajzerką, wyrobić na jednolitą masę, formować kuleczki nieco większe niż orzech włoski, obtaczać w mące, wrzucać na osolony wrzątek (około 1,5 litra), gotować na małym ogniu pod przykryciem do miękkości ( około 30 minut), następnie pulpeciki wyjmujemy na talerzyk, uzupełniamy wywar wodą do ilości nam odpowiadającej.

Cebulę kroimy w piórka, pieczarki w plasterki, paprykę w paski i ogórki w słupki. 

Na rozgrzanym oleju podsmażamy na złoty kolor cebulę, następnie dodajemy paprykę, pieczarki i ogórki. Całość chwilkę podsmażamy, po czym przekładamy do sosu. Dorzucamy liść laurowy, ziele angielskie, koncentrat  pomidorowy, solimy, pieprzymy, dodajemy sproszkowane papryki i gotujemy ok 15 minut. Mąkę rozrabiamy w wodzie i wlewamy do naszego sosu, zagęszczając go. Pulpety przekładamy do sosu, całość zagotowujemy, ewentualnie doprawiamy. Podajemy z pieczywem, makaronem lub ziemniakami.




6 komentarzy:

  1. Bardzo smacznie wygląda, muszę zrobić :)

    OdpowiedzUsuń
  2. dzis byly kotleciki mielone na obiadek i zostalo mi mielone, takze na jutro mam juz pyszniutki obiadek czyli "pulpeciki w sosie mysliwskim" :-)))) pozdrawiam Ewuniu :-))...Irena...

    OdpowiedzUsuń
  3. Sos myśliwski jest jednym z moich ulubionych. Muszę takie zrobić :)

    OdpowiedzUsuń
  4. znalazłam pomysł na jutrzejszy obiad,,,czy młode ziemniaczki i surówka z marchewki będą pasowały do tych pulpecików???Gosia

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję, za zajrzenie na mojego bloga.Mam nadzieję, że znalazłaś/eś to czego szukałeś. Będzie mi miło jeśli pozostawisz komentarz. Pozdrawiam, Ewa :)