schabowy z ananasem i żurawiną

Inne oblicze popularnego schabowca :)

• 5 średniej grubości schabu bez kości
• sól, pieprz
• 2 jaja
• 3/4 szklanki bułki tartej
• 5 plastrów ananasa
• 0,5 garści suszonej żurawiny
• 5 plastrów cheddara

Kotlety umyć, osuszyć, rozbić, oprószyć przyprawami, odstawić do lodówki na 15 minut.

Jaja rozbełtać, maczać mięsko, obtaczać w bułce tartej, smażyć na złoto z jednej strony, odwrócić i smażyć na drugiej. Kiedy kotlet będzie już prawie gotowy, położyć na nim ananasa, na nim plaster cheddara, przykryć pokrywką patelnię, zmniejszyć ogień, smażyć do rozpuszczenia sera.

Przed podaniem do zagłębienia w owocu włożyć żurawinę.