rolada z indyka z boczkiem i suszonymi pomidorami

Ten prosty zestaw smakowy zadowoli miłośników delikatnych i soczystych mięs. Smaczna zarówno na ciepło jak i na zimno. Boczek możemy zastąpić szynką parmeńską.

około 1 kg filetu z indyka
300 gramów boczku wędzonego w plastrach lub szynki parmeńskiej
8 kawałków suszonych pomidorów w zalewie oliwnej (można dać więcej)
przyprawa do kurczaka lub indyka
3 ząbki czosnku



Fileta dokładnie myjemy i osuszamy, rozkrajamy do na jeden duży płat, następnie rozklepujemy dość cienko, nacieramy zmiażdżonym czosnkiem z obu stron, posypujemy przyprawą, delikatnie zwijamy, odstawiamy na minimum godzinę do lodówki.

Następnie na mięsie układamy połowę plastrów boczku i odsączone z oliwy kawałki pomidorów.

Następnie ściśle zwijamy roladę wzdłuż krótszej części.

Roladę przykrywamy z góry pozostałym boczkiem, końce zawijając pod spód.

Mięso zawijamy w folię aluminiową.

Następnie wkładamy do naczynia żaroodpornego z płaskim i szerokim dnem, wlewamy około 1 szklanki wody na spód naczynia.

Mięso wkładamy do piekarnika nagrzanego do 200 stopni i pieczemy około 70 minut (funkcja grzania góra - dół, bez termoobiegu, na środkowym poziomie).
Na około 15 minut przed końcem pieczenia rozrywamy folię z wierzchu pozwalając przypiec się boczkowi.

UWAGA: Jeśli woda ze spodu nam wyparuje, trzeba ją uzupełnić.