ciasto kisielowe ze śliwkami i galaretką

Delikatne wilgotne, trochę piaskowe ciasto. Szybkie i łatwe. Możemy użyć również kisieli cytrynowych, pozwolą one na uzyskanie ślicznego żółtego koloru ciasta, zapraszam :)

5 jajek (M)

szczypta soli do białek

3 paczuszki kisielu wiśniowego bez cukru po 40 gramów (może też być cytrynowy lub pomarańczowy)

1 szklanka cukru

2 pełne szklanki mąki pszennej

2 łyżeczki proszku do pieczenia

1 szklanka mleka (250 ml)

100 gramów stopionego, schłodzonego masła lub margaryny

dodatkowo:

około 400 gramów śliwek

2 galaretki wiśniowe lub pomarańczowe lub cytrynowe

Białka oddzielić od żółtek. Te pierwsze ubić ze szczyptą soli na sztywną pianę.

Żółtka krótko zmiksować z cukrem, dolać roztopiony tłuszcz, mlekiem, wymieszać łyżką. Potem wsypać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, kisiele(proszek),zmiksować wszystko na jednolitą masę na najszybszych obrotach (masa będzie gęsta).

Na końcu dodać pianę z białek i wymieszać delikatnie, najlepiej łyżką lub na wolnych obrotach miksera. 

Blaszkę o wymiarach 25x35 cm wyłożyć papierem do pieczenia, wylać ciasto, wygładzić powierzchnię, poukładać wypestkowane śliwki (nie wciskać ich w ciasto).

Piekarnik rozgrzać do 180 stopni, wsadzić ciasto i piec je około 50 minut (funkcja grzania góra - dół, bez termoobiegu, na środkowym poziomie), do suchego patyczka, wyjąć i schłodzić.

UWAGA: Gdy zauważymy, że pod koniec pieczenia ciasto za bardzo przypieka nam się z góry, przykryjmy je folią aluminiową i pieczmy spokojnie dalej do końca.

Galaretki rozpuścić w 800 ml wrzątku, schłodzić, kiedy zaczną gęstnieć, wylać je na ostudzone ciasto i wstawić do lodówki do stężenia.

Gotowe :)