słoneczne placuszki marchewkowe

Idealne śniadanko lub kolacja :) zauroczyły nawet moich mięsojedzących mężczyzn :)

2 szklanki drobno startej marchewki
2 łyżki mąki ziemniaczanej
2 łyżki mąki pszennej
2 jaja
1 łyżeczka cukru pudru
szczypta soli

Do utartej marchewki dodać obie mąki oraz żółtka, cukier i sól, wymieszać dokładnie.
Białka ubić na sztywna pianę i ostrożnie połączyć z masą marchewkową.
Placuszki smażyć na oleju, odsączyć z nadmiaru tłuszczu na ręczniku papierowym.Podawać z dżemami, powidłami, sosami owocowymi lub tak jak u mnie z jogurtem wymieszanym z cynamonem i posypane cukrem pudrem.