muffinowe ciasto z owocami i kruszonką (bez miksera)

To chyba najszybsze ciasto jakie kiedykolwiek robiłam, jest puszyste i delikatne, można dodać do niego dowolne owoce i zawsze się udaje :)

• 2 szklanki mąki pszennej tortowej (używam tej z Biedronki)
• 0,5 szklanki mąki ziemniaczanej
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 szklanka jogurtu naturalnego
• 3/4 szklanki cukru
• 1 łyżka cukru waniliowego
• 0,5 szklanki oleju
• 3 jaja
• dowolne owoce (u mnie winogrona)
• kruszonka:
• 2 łyżki masła
• 1 łyżka cukru waniliowego
• 1,5 łyżki cukru
• 3 łyżki mąki

Składniki sypkie czyli mąki, cukry, proszek do pieczenia mieszamy w jednej misce, składniki mokre czyli jaja, olej, jogurt mieszamy w drugiej, składniki z obu misek przesypujemy do jednej i mieszamy łyżką do ich połączenia (nie za długo).

Składniki kruszonki łączymy ze sobą.

Do wytłuszczonej i posypanej kasza manną (bułką tartą) tortownicy o średnicy 24 cm lub blaszki kwadratowej 24x24 wylewamy ciasto, posypujemy z góry owocami, można je leciutko docisnąć (nie trzeba ich obtaczać w mące, nie spadną na dół), posypać wcześniej zagniecioną kruszonką, wstawić do piekarnika nagrzanego do 190 stopni i piec około 45 minut do zezłocenia.