bitki z indyka w sosie paprykowym

Delikatne mięsko w aromatycznym sosie. Podałam je z ryżem i surówką z kapusty pekińskiej.

przepis stąd

• około 600 gramów fileta z indyka
• 2 strąki papryki
• 2 średnie cebule
• 3 szklanki bulionu drobiowego
• 2 - 3 ząbki czosnku
• 1/3 łyżeczki ziół prowansalskich
• 1 kopiasta łyżka mąki pszennej + 1/3 szklanki zimnej wody
• sól, pieprz, słodka papryka
• 2 łyżki kwaśnej śmietany 12 lub 18%
• 1/5 łyżeczki curry

Mięso umyć, osuszyć, pokroić na plastry. Każdy z nich lekko rozbić, oprószyć przyprawami, obsmażyć na oleju.

Papryki pokroić w paseczki.

Bulion zagotować, włożyć do niego obsmażone kotlety.

Na tym samym oleju, co przedtem mięso, zeszklić posiekaną cebulę i zmiażdżony czosnek, dodać do wywaru z mięsem, przyprawić, gotować do miękkości.

Na 15 minut przed końcem gotowania mięsa wrzucić pokrojoną paprykę, dusić dalej pod przykryciem na małym ogniu. Mąkę wymieszać z wodą, dodać do sosu, zagotować, doprawić, wyłączyć gaz i po chwili dodać śmietanę i wymieszać.