wątróbka drobiowa w potrawce

Szybki, tani i smaczny obiad :)

• 0,5 kg wątróbki drobiowej
• 2 średnie cebule
• 2 średnie marchewki
• 1 mała pietruszka
• 1 duży por
• 3/4 szklanki bulionu drobiowego
• 2 łyżki śmietany 18% (opcjonalnie)
• sól, pieprz
• dodatkowo:
• około 0,5 szklanki mąki pszennej do obtaczania
• pęczek zielonej pietruszki

Wątróbkę myjemy, następnie delikatnie osuszamy, obtaczamy w mące i kładziemy na rozgrzany olej. W czasie kiedy wątróbka się smaży ,obie cebule kroimy w talarki, dodajemy do wątróbki, smażymy około 5 minut.

Marchewkę, pietruszkę ścieramy na tace na dużych oczkach, pora kroimy w talarki, warzywa wrzucamy na patelnię z wątróbką, smażymy około 3 - 4 minut na większym ogniu, potem zalewamy całość gorącym bulionem, zmniejszamy gaz i dusimy pod przykryciem około 5 minut, całość przyprawiamy solą i pieprzem. Parę minut po wyłączeniu dodajemy zahartowaną śmietanę (opcjonalnie).

Podajemy z ziemniakami, pieczywem lub makaronem, posypaną siekaną zieloną pietruszką.