frykadelki po węgiersku

Pyszny i niedrogi obiadek, który możemy podać w wersji ostrej lub łagodnej, wszystko zależy od naszych upodobań :)

• 0,5 kg mielonej łopatki lub szynki
• 1 jajo
• 1 namoczona w mleku i odciśnięta kajzerka
• 1 łyżka maggi
• drobno poszatkowana średnia cebula
• łyżeczka mielonej słodkiej papryki (można dać pół na pół z ostrą)
• pieprz czarny, sól
• sos:
• puszka pomidorów w zalewie lub 2 łyżki koncentratu
• 1,5 strąka czerwonej papryki
• 1 duża cebula
• 0,5 szklanki mleka + 1,5 łyżki mąki pszennej
• 2/3 szklanki bulionu z kostki lub woda z 0,5 łyżeczki vegety
• pieprz, sól
• 0,5 łyżeczki słodkiej lub ostrej papryki

Mięso wymieszać z jajem, odciśniętą bułeczką, startą na grubych oczkach cebulą, przyprawami, uformować w prostokątne kotleciki, obtoczyć w mące, usmażyć na oleju na złoto.

W rondlu podsmażyć poszatkowaną cebulę z pokrojoną w kosteczkę papryką, smażyć do zeszklenia cebuli.

Następnie dodać pomidory w puszce, dusić do mocnego zredukowania sosu, bez przykrycia, około 10 minut. Jeśli dodajemy koncentrat, dolewamy 0,5 - 3/4 szklanki wody, dodajemy przyprawy i dusimy wszystko też przez około 10 minut.

1,5 łyżki mąki rozprowadzamy dokładnie w mleku, dolewamy do sosu, podgrzewamy wszystko na średnim ogniu, mieszając do zgęstnienia, następnie dodajemy bulion(lub wodę z Vegetą), doprawiamy i gotowe.

Sosem polewamy nasze frykadelki. Danie podałam z kluskami kładzionymi i surówką z pora.