hreczniaki

Tak w moich stronach je nazywano, pyszne kotlety z dodatkiem twarogu, podane z sosem, np grzybowym lub pieczarkowym oraz pikantną, stanowczą w smaku surówką, będą stanowić treściwy bezmięsny obiadek.
Jak zrobić sos pieczarkowy, możecie znaleźć tutaj :)

• 100 gramów kaszy gryczanej (użyłam takiej z woreczka)
• 150 gramów twarogu półtłustego
• 2 łyżki siekanej natki pietruszki
• 1 duże jajo
• sól, pieprz
• bułka tarta do obtaczania kotletów

Kaszę gotujemy w lekko osolonej wodzie. Razem z twarogiem przepuszczamy ją przez maszynkę do mięsa, dodajemy sól, pieprz, jajo oraz siekaną natkę pietruszki. Z masy formujemy nieduże (będzie nam łatwiej przewracać kotlety na patelni) kotleciki, obtaczamy je w bułce tartej.

Smażymy na złoto na rozgrzanym oleju. Odsączamy na ręczniku papierowym z nadmiaru tłuszczu. Podajemy np z sosem pieczarkowym i pikantną surówką.

Z podanej porcji zwykle wychodzi mi około 10 sztuk.