serowe rogaliki z orzechami

Delikatne i kruche, polecam :) Porcja na 32 sztuki.

przepis stąd z moimi małymi zmianami

• 220 gramów mąki pszennej
• 220 gramów tłustego zmielonego twarogu (użyłam "Ulubiony")
• 220 gramów miękkiego masła
• 3 łyżki cukru
• nadzienie:
• 1 rozbełtane jajo + 2 łyżki mleka do posmarowania
• 100 gramów zmielonych orzechów (dałam włoskie)
• 60 gramów brązowego cukru
• 0,5 łyżeczki cynamonu (opcjonalnie)
• 2 łyżki rumu lub aromat rumowy do pokropienia farszu (opcjonalnie, jeśli ktoś nie doda cynamonu! )
• dodatkowo:
• 1 rozbełtane jajo + 2 łyżki mleka do posmarowania rogalików przed pieczeniem
• 1,5 garści grubej rafinady do posypania

Z masła, twarogu, cukru i mąki zagniatamy ciasto (będzie dość klejące).

Dzielimy je na 4 równe części, każdą zawijamy w folię i wkładamy do lodówki na 60 minut.

Zmielone orzechy mieszamy dokładnie z cukrem i jeśli ktoś lubi z cynamonem.

Po tym czasie wyjmujemy pierwszą część.

Na dość mocno omączonej stolnicy wałkujemy z niej koło o średnicy około 26 cm.

Ciasto cieniutko smarujemy rozbełtanym jajem z mlekiem, posypujemy dość obficie posypujemy masą orzechową, jeśli ktoś nie dodał cynamonu, może w tym momencie pokropić je rumem (odrobinkę, dosłownie kropelki).

Ciasto dzielimy na 8 części.

Z każdej z nich rolujemy spiralkę i formujemy z niej rogalika.

Rogalki układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia w odstępach około 3 cm (nie urosną w trakcie pieczenia).

Smarujemy je jajem rozbełtanym z mlekiem i posypujemy grubym cukrem.

Pieczemy około 25 minut w temperaturze 180 stopni, na złoto.